
C'est la bassiste et chanteuse Janice Marie Johnson qui est la fondatrice de ce groupe californien. A Taste of Honey est à l'origine un orchestre de danse spécialisé dans les bases militaires aux Etats-Unis, en Europe et même au Japon. Il participe d'ailleurs au Yamaha Song Festival de Tokio en 1974. Leur musique est donc principalement composée pour faire danser dans les soirées, même si le groupe à toujours refusé que leur musique soit simplement réduite à la catégorie Disco. Ce qui est d'ailleur justifié au regard de la diversité de leurs compositions.
Janice rencontre Perry Kibble en 1970 lors d'une audition. Lui est membre d'un groupe nommé Exits et elle les Quniques. Ils forment alors le groupe A Taste of Honey (en clin d'oeil à leur comédie musicale préférée) avec le chanteur Gregory Walker.
En 1976, Gregory part rejoindre Carlos Santana et c'est la guitariste Hazel Payne qui prend sa place. Ils font alors la connaissance de Larry et Fonce Mizell producteurs de quelques titres des Jacksons Five et de L.T.D. Ils décrochent alors un contrat avec Capitol.